Vacature Sushi kok

Wij zijn dringend op zoek naar een enthousiaste sushi-kok!
Cornelis staat voor lachen, leven en genieten van de kleine dingen. Lunchen, borrelen en dineren in ons concept speelt daarbij een belangrijke rol.
Samen met je collega’s bezorg je de gasten iedere dag weer een onvergetelijke ervaring.

Je werkt samen met de sushi Head-chef om de beste sushi te maken voor onze gasten. Dit doe je door:
• Het bereiden van verschillende sushi •
• Het bewaken en controleren van de kwaliteit van de producten •

Functie eisen:
• Je hebt minimaal 1-2 jaar aantoonbare werkervaring in de functie als sushi kok •
• Je hebt kennis/ervaring van de Japanse keuken •
• Je draag bij de inkoop van voorraad en het behouden van •
• Verantwoordelijkheidsgevoel •
• Passie voor food •
• Je houdt van snelheid in de keuken en je bent in staat het overzicht te behouden •
• Je kunt goed zelfstandig werken •

Taken:
• Het op tijd en juist bereiden van gerechten •
• Het opstarten van de sushi partie •
• Volgen van vaste instructies met betrekking tot recepten en presentatie •
• Naleven van de HACCP-voorschriften •
• Helpen met het schoonmaken en organiseren van de keuken / apparatuur •
• Rijst koken + mengen •
• Bereiden van vissen (fileren & snijden) (Nigiri/sashimi) •
• De juiste voorbereidingen en mise en place: wassen, snijden en hakken •
• Begeleiden van sushi rollers om de juiste bedrijfsformule te bewaken •
• Kwaliteit bewaking van de sushi-partie •

Click or drag a file to this area to upload.