Vacature Gastvrouw

Functiebeschrijving

Je werkt samen met de sushi Head-chef om de beste sushi te maken voor onze gasten. Dit doe je door:

– Het bereiden van verschillende sushi;
– Het bewaken en controleren van de kwaliteit van de producten;
– Het op tijd en juist bereiden van gerechten;
– Het opstarten van de sushi partie;
– Volgen van vaste instructies met betrekking tot recepten en presentatie
– Helpen met het schoonmaken en organiseren van de keuken / apparatuur
– Rijst koken + mengen
– Bereiden van vissen (fileren & snijden) (Nigiri/sashimi)
– De juiste voorbereidingen en mise en place: wassen, snijden en hakken.
– Begeleiden van sushi rollers om de juiste bedrijfsformule te bewaken
– Kwaliteit bewaking van de sushi-partie

Functievereisten
– Je hebt kennis/ervaring van de Japanse keuken;
– Je draag bij de inkoop van voorraad en het behouden van;
– Verantwoordelijkheidsgevoel;
– Passie voor food;
– Je houdt van snelheid in de keuken en je bent in staat het overzicht te behouden;
– Je kunt goed zelfstandig werken

Click or drag a file to this area to upload.